fine Wine und fine Design Fa. Klaus Novacek 2344, Ma.Enzersdorf – Südstadtzentrum 22 Tel: 02236-437144 Fax:02236-4371416 E-Mailadresse: finewine@gmx.at Homepage: www.novaconsult.at unter fine WINE
Bodegas Valduero ist ein Unternehmen im Besitz der Familie Garcia Viadero. Das Weingut wurde 1984 gegründet in Gumiel del Mercado, einem kleinen Dorf in der Provinz Burgos, welches sich 10 Meilen nord-westlich von Aranda de Duero befindet, in der DO Ribera del Duero. Diese Region hat eine lange und renommierte Weinkultur, in den frühen 80er Jahren gab es zwischen 5 und 7 Weingüter in Ribera del Duero und heute ist diese Region eine der wichtigsten und bekanntesten von ganz Spanien. Dieser Wein ist zu 100% Tempranillo Der 2007er Arbucala Roble ist weinrot mit einer fruchtigen Nase von Gewürzen und Heidelbeeren, Kann über die nächsten 3 Jahre genossen werden. Reifung: 6 Monate Barrique Alkohol in % vol.: 14 Flasche € 14,--
Das Weingut Villarrica gehört einer Familie von Landwirten und Winzern des D.O.Ca. Rioja, traditionell gelegen im Herzen der Rioja Alta in San Ansensio, wo auf 40 Hektar alten Reben bearbeitet werden. Seit vier Generationen hat sich diese Familie mit sehr viel Leidenschaft dem Weinanbau verschrieben. Kraftvolles Aroma nach roten Früchten, Himbeere, Heidelbeere, Mokka und Karamel, ausgewogen und langanhaltend Rebsorten 100% Tempranillo / 14 Monate Barrique ( 80% franz./20% amerik. Eiche ) Alkoholgehalt 13,5%Vol. Flasche € 12,--
Das Weingut Medrano Irazu wurde von Luis Medrano 1984 gegründet, ein Jahr bevor sein erster Wein, ein junger Rotwein auf den Markt kam. 2001 übernahm sein Sohn die Winzerei, brachte einige neue Ideen ein und begann Crianza –Weine, Weissweine und Weine die dem Prinzip maximaler Qualität gemäß den Richtlinien vom Amador folgen, zu produzieren Rebsorten 100% Tempranillo, 18 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Allier-Eiche ausgebaut. (70/30%) Alkoholgehalt: 13,5 Vol.% Verkostungsnotiz Sehr hell und klar mit blutiger Farbe in der Oberschicht, sehr intensiv, angenehmes Aroma von Holz und Johannisbeere sowie Röstkaffee und Vanille, warmer, voller Körper, kraftvoll im Mund mit ausgeglichener Säure Flasche € 10,--
Bodegas y Vinedos Quaderna Via, Navarra. Schon fast wie in einem Bergdorf fühlt man sich in Estella. Luftlinie sind es nur einige zig-Kilometer bis zum Atlantik im Norden. Die Brüder Raul und Jorge Ripa beide studierte Önologen, haben mit viel Elan innerhalb weniger Jahre die geerbten 80 Hektar Weinberge neu bepflanzt. Mittlerweile haben sie auch einen neuen Weinkeller dafür gebaut, mit pneumatischer Presse, temperaturgesteuerten Gärtanks und gekühltem Barriquelager. Die Bioweine sind durch die Bank überzeugend. Auch ältere Jahrgänge zeichnen sich durch Lebendigkeit und Frische aus, die hohen Lagen und die nahen Berge werden hier spürbar. Anbaugebiet: Navarra – Rebsorte: Temperanillo, Cenibel – Alkoholgehalt: 13,6% Elegantes Holz, eine würzige Pfeffernote und eine für den Barriqueausbau angenehm überraschende Frische und Fruchtigkeit zeichnen diesen komplexen Wein aus. Tipp: Laden Sie Freunde ein, heizen Sie Ihren Grill an, legen Sie ein paar saftige Steaks darauf und öffnen Sie ein paar Flaschen dieses Weines! Empfehlung: Lamm am Spieß oder - weniger spektakulär - einem scharfgebratenen Steak. Flasche € 11,--
12 Winzer aus Abalos haben sich 1988 zusammengeschlossen und eine gemeinsame Kellerei gebaut, dessen Rebfläche rund 120 Hektar Rebfläche umfasst. Am linken Ufer des Ebro in einer Enclave der Rioja-Alta gelegen, wurde die Bodega anfangs für ihre lokal konsumierten Jungweine bekannt. Seit der Direktor Ricardo Pecina die junge Önologin Margarita Madrial engagierte, entstehen in den 1500 Barriques aus amerikanischer Eiche Rioja-Weine mit großer Persönlichkeit. Die Grundlage hierfür liefern über 35 jahre alte Tempranillo-Reben auf kalkhaltigen Verwitterungsböden von den Südosthängen der Sierra Cantabria mit einem Durschschnittsertrag von nur 25 Hektoliter je Hektar. Über den Wein: Ricardo Peciña Bengoa gelang das Kunststück, mit dem 95er und 96er Crianza gleich zweimal hintereinander bester Crianza des Rioja (Vinos de Espana) zu werden. Ausschlag gebend hierfür ist die außerordentlich gute Lage der Weinberge, die exzellentes Lesegut hervorbringen. Große Kunstfertigkeit des Önologen und moderne Technik sorgen dafür, daß die hohe Qualität des Lesegutes sich in der Flasche wiederfinden läßt. Rebsorten: 100% Tempranillo, 16 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Allier-Eiche ausgebaut. Alkoholgehalt: 14,5 Vol.% Verkostungsnotiz Dichtes undurchsichtiges Granatrot. In der Nase Aromen reifen Schwarzkirschen und Blaubeeren sowie von Vanille und Röstkaffee. Am Gaumen sehr hoch konzentriert mit intensiver Tempranillofrucht (Johannisbeeren, Kirsche), getoastetem Brot und Kaffee. Weiche, komplexe Töne von Butterscotch und Gewürzen. Ausgeprägtes, kräftiges Tannin mit beginnender Verschmelzung. Langes Finale mit viel Kraft und Aromenvielfalt. Ein Crianza in Reserva-Qualität! Trinkreife 2010-2018. Unbedingt dekantieren. Flasche € 11,--
Bodegas Pago de Larrainzar wurde im September 2006 gegründet und befindet sich beim Kloster Irache, am Fuße des Berges Montejurra und in unmittelbarer Nähe des Städtchens Estella. Es handelt sich um ein Familienprojekt, das von Miguel Canalejo Larrainzar ins Leben gerufen wurde. Die Kellerei keltert einen einzigen Wein aus Trauben der Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Garnacha, die aus den 15 Hektar großen, um die Bodega angelegten Weinbergen stammen. Nach einer Lese von Hand und einer doppelten Auslese im Weinberg und in der Kellerei werden die aus jeder Lage ausgewählten Trauben zur separaten Gärung und Maischung in Tanks aus rostfreiem Stahl gebracht. Alkohol: 14 %, Barriqueausbau: 15 Monate Der Wein weist eine attraktive kirschrote Farbe von schöner Intensität auf. In der Nase präsentiert er das intensive Aroma von reifer Frucht und Kompott, das gut eingebunden ist in die Duftnoten aus der Lagerung in unterschiedlichen Barriques. Im weiteren Verlauf folgen mineralische Noten sowie Pfeffer- und Kaffeenoten. Im Mund zeigt er sich schmackhaft, sehr reif, appetitanregend und fruchtig. Gut strukturiert und mit einem lang anhaltenden Finale. Flasche € 26,--
Das Weingut wurde 1890 im Kolonial-Stil gebaut und traditionellen Materialien wie Holz und Stein und altmodische Ziegel verwendet. Die Kellerei umfasst 5 Hallen und Büros, ein Raum für Weinproben und eine schöne, traditionelle Veranda. Önologe: Antonino Izquierdo, Produktion: 20.000 Flaschen, Rebsorte: 100% Tempranillo (Tinta del País), Alkoholgehalt: 13,5 % 2007 war ein Top-Jahrgang in Ribera del Duero, wodurch leistungsfähige, langlebige Weine zu Stande kamen. Über 14 Monate in Hälfte Französisch und halb amerikanischen Eichenfässern gelagert. Riecht nach Maulbeeren, Nelken und Minze, aber am Gaumen jugendlich, mit konzentrierter, kräftiger Himbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren mit Schokolade und Vanille gewürzt. Abgang eindrucksvolle und lang. Trinkreife: Jetzt-2015 Gastronomie: Ideal zu Braten, rotem Fleisch und Wild. Flasche € 17,--
Bodegas Comenge Im Herzen des Tals Valle de Cuco zeichnet sich diese moderne Kellerei von 1999, umgeben von Weinbergen mit Spalieranbau und über 9.000 qm Gärten, privilegierte Lage mit Blick auf verschiedene Burgen, durch eine limitierte Produktion und ein Verfahren mit sorgsamer Handverlesung der Trauben aus. Zu den Einrichtungen der Kellerei gehört ein Saal mit etwas über 400 Barriques und verschiedenen Bereichen für das Abhalten von Versammlungen, Essen, Weinproben. Zwei Marken distinguent zeichnen die Weinproduktion aus: Comenge und Don Miguel Comenge. Rebsorte: Tempranillo - Alkohol: 14,5% - 20 Monate in französischer Eiche Mittelschwere, gehaltvolle und kräftige Rotweine, Passt zu: Sparsam gewürzten Fleisch- und Wildgerichten, Grilladen, Gemüse gegrillt oder als Auflauf aber auch zu milden Weich- und Hartkäsen. Lagerfähigkeit: 4 - 6 Jahre, grosse Jahrgänge bis 8 Jahre. Degustation Notiz: Tiefes, dunkles Purpurrot. Aroma, intensiv nach dunklen Beeren und erdig, toastigen Holznuancen, sowie Lakritz und Kakao im Hintergrund. Am Gaumen, vollmundig, fleischig, intensiv mit kraftvoller reinrassiger Frucht und viel Eleganz und einem balsamischen erdigen Abgang. Flasche € 12,--
Dieses Weinbaugebiet gehört zu Castilla y León. In Rueda wird nur Weißwein bereitet, hauptsächlich in der Provinz Valladolid, aber auch in den Nachbarprovinzen Avila und Segivia. Rueda liegt südlich der Stadt Valladolid. Durch den nördlichen Teil dieses Anbaugebietes fließt der Duero. Rueda liegt in einer leicht hügeligen Ebene südlich des Duero, auf dem Hochplateau, der Meseta, im Herzen Spaniens, etwa zwischen 600 und 800 m hoch BODEGAS RUEDA PÉREZ Weingut befindet sich in Pozaldez, Valladolid Provinz gelegen, die Heimat der Herkunftsbezeichnung Rueda Es ist ein Familienweinkeller, mit eigenen Weinbergen von Verdejo- und Tempranillotrauben. Rebsorte: Verdejotrauben Alkohol: 13% Zeigt gelb-strohgelb goldene Töne, sehr sauber und brillant. Sehr fein in der Nase mit einem charakteristischen Duft Obst, speziell Ananas und Pfirsich und leichten Anis-Geschmack Nuancen. Es ist ein vollmundiger Wein mit Struktur, aber zur gleichen Zeit hält seine Frucht ein frisches Aroma, charakteristisch für diese Sorte. Ist für Meeresfrüchte, Fische und gekochte mit Sauce, rohe Fische, Pasteten, Käse, Reis und Pasta geeignet. Flasche € 7,--
Weringut Muxagat ist ein Projekt zwischen zwei Winzer aus dem Douro-Tal, Mateus Nicolau de Almeida und Eduardo Lopes, mit dem Ziel der Herstellung von hochwertigen Weinen. Muxagat Vinhos begann als eine kleine Garage Winzer in 2002, in dem kleinen Dorf Muxagata, außerhalb der Stadt Vila Nova de Foz Coa. Im folgenden Jahr wechselte die Firma nach Meda in ein altes traditionelles Weingut. Die neue Kellerei befindet sich in größerer Höhe, so dass für kühlere Temperaturen, ideal zum Reifen des Weins, gesorgt ist. Im ersten Jahr 2002 produzierte man 5.000 Flaschen Muxagat Rotwein. Im Jahr 2003 wurden 6.000 Flaschen Weißwein produziert. Das Ziel ist die schrittweise Erhöhung der Mengen zu 50.000 Flaschen pro Jahr. Für der Weinbau ist Mateus Nicolau de Almeida verantwortlich. Die Weinberge befinden sich im Douro-Tal im Nordwesten Portugals nahe der spanischen Grenze. Die Weinreben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren für die weißen und 10 Jahre für die roten Rebsorten, welche sich aus Rabigato, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cao und Tinto Roriz zusammensetzen. Rebsorten: Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca, Alkohol: 13% Zeigt eine violette Farbe, intensiv fruchtige Nase und sehr ausgeglichenen, Gewürz- und florale Anklänge im Mund, enthüllt Struktur und Frische, Frucht und Holz sind gut integriert, ist ein vollmundiger Wein mit langem und anhaltendem Abgang. Flasche € 16,--
Dies ist ein Projekt, dass in den Anfängen bis etwa zehn Jahren zurückreicht und mit dem Winzern Celso Alves Pereira Jorge begann. Quanta Terra, ist eine reine Produktionsfirma die keine Weinberge und Keller besitzt. Die Philosophie ist "einfach", die Schaffung edlen Weines, die sich nur durch die Kombination von guten Trauben von den verschiedenen Gebieten des Douro unterscheiden. Rebsorten: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga, Touriga Nacional Alkoholgehalt 14% vol. Färbung Granate, hinter diesem portugiesischen Wein spürt man Aromen von reifen Früchten mit Noten von Pflaumen, Waldbeeren und Marmelade, am Gaumen mit anhaltendem Tannine ohne Aggression, voller Rasse Douro Flasche € 13,--
Quinta do Tedo liegt im Herzen der Alto Douro in Portugal. Das Weingut Quinta do Tedo wurde 1992 von Vincent Bouchard und seiner Frau Kay Steffey erworben. Vincent Bouchard stammt aus der Wein-Dynastie der Firma Bouchard Pere et Fils in Beaune, einem der bedeutendsten Handelshäuser für hochwertige Burgunder. Das erklärte Ziel der Quinta do Tedo ist es hochwertige Weine, besonders Portweine, zu keltern. Das Ehepaar restaurierte das 250 Jahre alte Weingut Quinta do Tedo samt Haus und Kellerei und keltert seither Jahr für Jahr erstklassige Single Quinta Ports. Seinen Namen erhielt das Weingut von dem Fluss Tedo, der westlich von der Quinta in den Douro mündet. Insgesamt werden Weine aus 18 verschiedenen Rebsorten kultiviert. Die Quinta do Tedo besitzt fünf Parzellen mit insgesamt 14 Hektar Rebfläche der Klasse „A“ und bietet Weine mit exzellentem Preis-Genuss-Verhältnis. Rebsorten: 55% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz und 20% Touriga Franca. Produktion: 19000 Flaschen. Ausbau: 12 Monate in 225-Liter-Eichenfässern Französisch, 20% neue Eiche und 80% verwendet alte Eiche. Alkohol 14% Tiefes Rubin mit violetten Reflexen. Geschmack: Fruchtig, schwarzen Früchten (Brombeeren, schwarze Johannisbeeren), Vanille, geröstetes Brot, Orangenschalen. Gute Körper, ausgewogene, gute Dichte, reife Tannine, fruchtig, ein langes und anhaltendes Finale. Trinkreife: 2011 bis 2016. Servieren bei 16 ° C Genießen Sie mit: Schweinebraten gefüllt mit getrockneten Pflaumen und Aprikosen, Grillfleisch, marinierte Lammkeule, Hähnchen-Curry, Nudeln mit Rind-oder Schweinefleisch Flasche € 9,--
Dies ist ein Projekt, dass in den Anfängen bis etwa zehn Jahren zurückreicht und mit dem Winzern Celso Alves Pereira Jorge begann. Quanta Terra, ist eine reine Produktionsfirma die keine Weinberge und Keller besitzt. Die Philosophie ist "einfach", die Schaffung edlen Weines, die sich nur durch die Kombination von guten Trauben von den verschiedenen Gebieten des Douro unterscheiden. Rebsorten: Touriga Nacional (65%), Tinta Barroca (18%), Touriga Franca (15%)e Sousão (2%) Alkohol : 14,5% - Ausbau: 12 Monate in Eichen-Französisch Verbrauch: Jetzt - 2020 Lebensmittel und Wein: Grills, Braten, Wild, mediterrane Küche Trinktemperatur: Zimmer zwischen 16 bis 18 ° C Aroma von reifen roten Früchten, balsamische Note und leichter Hauch von Tabak.. Man spürt einen dezenten Hauch von Minze und Schokolade. Dieser Wein hat Körper, hat eine schöne Textur, runde Tannine und eine langen, anhaltenden Abgang mit großer Finesse. Flasche € 26,--
Das Weingut: Zwischen strahlendem Himmel und blauem Meer, auf den Hügeln von Porto Pino erstrecken sich die 70 Hektar umfassenden Weinberge Mesas: ein magischer Ort, der Gavino Sanna, Miteigentümer des Weinguts Mesa und gleichzeitig einer der Top-Kreativen der Internationalen Werbebranche, immer und immer wieder aufs Neue inspiriert. Mit ins Boot geholt hatte ihn damals der junge, ambitionierte Winzer Emanuele Porcina, mit dem er die grenzenlose Begeisterung für sein Land, Sardinien, teilt. Um Mesa an die Spitze der sardischen Weingüter zu führen, fehlte den beiden Kompagnons noch ein Top-Winemaker, den sie schließlich in dem namhaften Önologen Piero Cella gefunden haben. Heute werden bei Mesa hauptsächlich die Rebsorten Carignano del Sulcis, Vermentino di Sardegna und Cannonau di Sardegna angebaut. Rebsorte: 100% Carignano del Sulcis Alkoholgehalt: 13,5 % Von einer funkelnd rubinroten Farbe präsentiert sich dieser reinsortige Carignano im Glas. Unverwechselbar sind seine rauchigen Noten, die übergehen in ein Aroma von roten Fruchten und überreifen Pflaumen. Kräftig ist er im Geschmack, der mit einem sanft eingebundenen Tannin verfuhrt. Zum Essen: Gerichte mit Wild, gegrillter Thunfisch oder rotes Fleisch, junger sardischer Kase (Fiore Sardo) Flasche € 16,--
Das Weingut: Zwischen strahlendem Himmel und blauem Meer, auf den Hügeln von Porto Pino erstrecken sich die 70 Hektar umfassenden Weinberge Mesas: ein magischer Ort, der Gavino Sanna, Miteigentümer des Weinguts Mesa und gleichzeitig einer der Top-Kreativen der Internationalen Werbebranche, immer und immer wieder aufs Neue inspiriert. Mit ins Boot geholt hatte ihn damals der junge, ambitionierte Winzer Emanuele Porcina, mit dem er die grenzenlose Begeisterung für sein Land, Sardinien, teilt. Um Mesa an die Spitze der sardischen Weingüter zu führen, fehlte den beiden Kompagnons noch ein Top-Winemaker, den sie schließlich in dem namhaften Önologen Piero Cella gefunden haben. Heute werden bei Mesa hauptsächlich die Rebsorten Carignano del Sulcis, Vermentino di Sardegna und Cannonau di Sardegna angebaut. Rebsorte: Carignano Alkoholgehalt: 13,5% Vol. Eine Komposition von frischen und gleichermaßen balsamischen Noten ist dieser 8 bis 10 Monate im Barrique ausgebaute Carignano. Ein beeindruckendes Zusammenspiel von roten Früchten und Blüten sowie komplexeren Gewürznoten und Anklängen von neuem Holz Flasche € 28,--
Diese Trauben wachsen in der Toskana, eingebettet in den Hügeln der Maremma - in der Nähe des Mittelmeers. Die kühlende Brise sowie die Feuchtigkeit des Meeres bilden den einzigartigen Charakter dieser Trauben. Die Weinberge wurden in traditioneller Weinbauernart bepflanz - ohne Bewässerung-Systeme: Die Wurzeln der Pflanzen greifen tief in die nahrhafte Erde, was sich in dem einzigartigen Charakter dieser Weine auswirkt. Hier wird Wein im Gleichgewicht mit der Natur produziert. Die Weinberge erstrecken sich in drei Höhen: In den Bergen (500m) mit mineralischen Boden, auf mittlerem Niveau (300m) mit vulkanischem Boden und auf Höhe des Meeresspiegels mit sandigem Boden. Am Tag der Ernte wird verarbeitet und alle Weine werden in Barrique vergoren oder in Kunststoff – es werden keine Stahltanks verwendet. Alle Weine reifen im Barrique: Durch die Wahl zwischen Französisch, Portugiesisch und kalifornische Eiche wir unterstreichen den Charakter jedes Weines Rebsorten: Sangiovese und Cabernet Alkoholgehalt: 15,5% Duftig wie feinwürzig und trotz seiner Wucht mit gutem Trinkfluss ausgestattet Flasche € 17,--
Das Gualdo del Re liegt bei Suvereto, einem kleinen mittelalterlichen Städtchen in der Provinz Livorno. Etwas über 20 Kilometer von der Elba gegenüberliegenden Küste entfernt gelegen, umschließen die umliegenden Hügel das herrliche Val die Cornia wie ein Amphitheater. Die günstige geographische Lage, die Nähe zum Meer und die Kühle der Wälder während der Sommermonate machen Suvereto zur idealen Destination für Besucher der Region. Die Önologin Barbara Tamburini machte am 29. Mai 2002 an der Universität Pisa ihr Diplom und angetrieben durch eine gesunde berufliche Neugierde betätigte sie sich erfolgreich in verschiedenen Gebieten des Weinbaus und der Önologie, wobei sie den Schwerpunkt auf eine Steigerung des Wiedererkennungswerts sowohl der Weingut- wie auch der regionalspezifischen Kennzeichen der Weine bei maximaler Qualitätssteigerung legte. Rebsorten 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot Alkohol:14% Trinktemperatur 18° C – 64,4° F Farbe: intensives Rubinrot. Bukett: fruchtig und elegant mit Noten von roten Beeren und angenehm würzigen Anklängen. Geschmack: lebhaft und harmonisch, mit guter Struktur und einem weichen und angenehmen Tannineinschlag. Lang anhaltender, aromatischer Abgang. Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, wo auch die malolaktische Gärung erfolgt. Anschließend Ausbau in gebrauchten Barriques für zwölf Monate und Reifung für drei weitere Monate in Flaschen. Flasche € 10,--
Sardiniens Weine führen kein Schattendasein mehr! Früher wurden sardische Trauben mit anderen Weinen vom italienischen Festland verschnitten. Heute müssen die "vini sardi" den Vergleich mit der Konkurrenz nicht mehr scheuen. Eine der bekanntesten und größten Kellereien der Insel hat ihren Sitz nur wenige Kilometer von Alghero entfernt. Die Weinkellerei Sella & Mosca, baut bereits in der zweiten Generation auf eigenen Hang- und Flachlagen verschiedene Rebensorten an. Die Wurzeln des Sella & Mosca-Weinanbaues reichen bis ins Jahr 1899 zurück,. In der Kellerei werden nur heimische Trauben aus den Weinbergen bei Alghero und aus dem Sulcis im Südwesten der Insel gekeltert. Rebsorte: 100% Torbato Alkohol:11,5% Farbe: strohgelb mit zitronenfarbigen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage - Geruch: leicht und elegant mit einer für die Rebsorte typischen, fruchtigen Note - Geschmack: lebhaft, frisch, trocken, sanft und ausgewogen, ausgeprägter, typischer Geschmack mit feinem, charakteristischem Aroma Serviertemperatur : 6 - 8 ° C - Serviervorschläge: als Aperitif und bei Tisch zu allen Gängen Flasche € 11,--
POTZINGER Summertime 2010 Gabersdorf, Südsteiermark, Naturbelassener Weißwein Summertime Ratsch 2010 Trauben aus integriertem Anbau. Welschriesling ,Sauvignon blanc. Die Frische und Finesse der Südsteiermark. 11,5 % Vol, trocken Flasche € 8,--
Mit Stolz können wir Ihnen das BESTE OLIVENÖL Spaniens anbieten, welches zahlreiche Preise gewonnen hat,u.a. vom englischen Königshaus geschätzt und als einziges Olivenöl im 7-Sternehotel Burj al Arab (Dubai) verwendet wird. Im Castillo de Canena werden von der Familie Vano und Ihren Mitarbeitern jedes Jahr Wunder vollbracht und einzigartiges Olivenöl erzeugt. Wir haben die Ehre die RESERVA FAMILIAR und 1st HARVEST, sowohl für die Picual-, als auch für die Arbequina - Olive in 0,5 Liter Flaschen offerieren zu können.
Über Generationen hinweg war es guter Brauch, "das Beste" aus jeder Ernte und von jeder Olivensorte dem Eigengebrauch vorzubehalten: Die Rede ist vom begehrten "Aceite de Reserva Familiar". Heute teilen wir bei Castillo de Canena diesen Genuss mit Ihnen: In limitierter Auflage und nummerierten Flaschen erwartet den Kenner ein wahrhaft besonderes natives Olivenöl. Picual -Ist die weltweit am weitesten verbreitete Olivensorte. In Spanien stellt sie 50 % der Produktion. Die meisten Ölbäume dieser Sorte finden wir in Andalusien, und hier vor allem in der Provinz Jaén. Die Olive ist groß, länglich und am Ende spitz. Die Ölbäume sind betont silberfarben, offen, das Gezweig ist markant strukturiert. "Der Aceite Castillo de Canena Reserva Familiar Picual zeigt in der farblichen Prüfung ein schönes und intensives Goldgelb mit warmem, grünlichem Schimmer; sauber. In der Nase komplex und eigen im Charakter, reich an eleganten Noten auf Artischocke, Eukalyptus und grünen Salat, dazu Anklänge auf Minze, Basilikum und Rosmarin. Im Mund harmonisch und fein, ausgestattet mit schmackhaften Noten von reifer Banane, frisch geschnittenem Heu und zum Abschluss süße Mandel". Die Öle, die als Reserva Familiar abgefüllt werden, sind immer sortenreine Spitzenöle. Sie sind typisch für die Olivensorte, sie sind Ausdruck des Terroirs, sie sind hoch aromatisch und von unübertrefflicher Feinheit. Sie sind Würze, Gesundheit und Genuss. 0,5l €16,--
Die Reserva Familiar ist der Stolz der Familie Vano. Es ist das beste Öl, das Castillo de Canena jedes Jahr erntet und es ist eines der besten, vielleicht das beste Öl, das es überhaupt gibt. Auf jeden Fall ist der Guia Sibaritas von Jose Penin (October / November 2005 S. 56) dieser Ansicht. In seinem Test der besten Öle Italiens und Spaniens hält die Reserva Familiar von Castillo Canena mit 94 von 100 Punkten den Spitzenplatz. Die Reserva Familiar ist ein viel prämiertes Öl. 2005 hat sie als erstes spanisches Öl den ‚Coq d´ Or’ von Guide des Gourmandes verliehen bekommen. Der wichtige Führer ‚Guia Restauradores’ hat die Reserva Familiar unter die 100 besten Gourmet Produkte Spaniens eingestuft. In der Zeitschrift ‚Lo mejor de la Gastronomia’ bekam sie 9,25 von 10 Punkten etc.. Gönnen Sie sich etwas Besonderes - zum Beispiel dieses exklusive und einzige Öl, das im luxuriösen 7-Sterne-Hotel Burj Al Arab in Dubai (Arabische Emirate) verwendet wird. Der renommierten “Reserva Familiar” von Castillo de Canena, aus dem Haus der Gebrüder Vañó, liegt eine sorgfältige Auswahl der Olivensorte Arbequina zugrunde. Das Öl gibt es daher nur in limitierter, numerierter Edition. Die Öle, die als Reserva Familiar abgefüllt werden, sind immer sortenreine Spitzenöle. Sie sind typisch für die Olivensorte, sie sind Ausdruck des Terroirs, sie sind hoch aromatisch und von unübertrefflicher Feinheit. Sie sind Würze, Gesundheit und Genuss. In den Garriguen wird eines der bekanntesten Olivenöle aus der Arbequina Olive hergestellt. Diese Olivenart bringt ein besonders mildes Öl hervor, das leicht nach Mandel schmeckt und nicht den sonst typisch strengen Geschmack von herkömmlichen Olivenölen aufweist. Die Sorte und die besondere Ernte und Verarbeitung garantieren dem Verbraucher eine gleichbleibende sehr gute Qualität. Der Säuregehalt dieses Olivenöles liegt unter 0,2 %. Somit darf sich dieses Olivenöl extra nativ bzw. extra vergin nennen. Die Oliven werden per Hand vom Baum gekämmt und innerhalb eines Tages kaltgepresst damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Ausgeglichen und zart im Mund. Komplex in der Nase, mit einem außergewöhnlichen Aroma, leicht bitter und etwas pikant. 0,5 l € 16,--
"Erster Tag der Ernte" ist das Ergebnis des ersten Pflückens in der neuen Saison. Diese seltene frühe Ernte natives Olivenöls liefert extra intensive Aromen und einen akzentuierten Duft. Es ist dies die einzigartige Gelegenheit, die ersten Oliven der neuen Saison frisch gesammelt, gemahlen und das dadurch erhaltene Öl zum ersten Mal zu erleben. Picual: Das Öl ist von einer gold-grünen Farbe und seinen Duft verbindet man mit Artischocken, Minze, Basilikum und Rosmarin. Sein kühner Geschmack umgibt den Gaumen mit Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Tomaten und enden in einem pfeffrigen Abgang. 0,5l € 20,--
„ Erster Tag der Ernte“ ist das Ergebnis des ersten Pflückens in der neuen Saison. Diese seltene frühe Ernte natives Olivenöls liefert extra intensive Aromen und einen akzentuierten Duft. Es ist dies die einzigartige Gelegenheit, die ersten Oliven der neuen Saison frisch gesammelt, gemahlen und das dadurch erhaltene Öl zum ersten Mal zu erleben. Arbequina: Dieses 100% Arbequina Olivenöl extra vergine unterscheidet sich durch seinen kräftigen fruchtigen Geschmack, verbunden mit komplexen Aromen, die Geschmacksrichtungen von grünen Äpfeln, Zitronenschale und Kräutern deutlich erkennen lassen. Außerdem spürt man einen weichen Geschmack von reifen Bananen und Mandeln, abgerundet mit sanften Noten von Gewürzen. 0,5l € 20,--